LES CHARMES DE NARBONNE

Programme de votre journée

Visite de la coopérative Oléicole OULIBO réputée pour sa sélection d'huiles d'olive et olives artisanales de la variété Lucque, produites dans la plus pure tradition méditerranéenne. Déjeuner aux GRANDS BUFFETS de Narbonne, où vous revivrez le « service à la française ». Depuis le Moyen-Age, c’est ainsi que les têtes couronnées et l’aristocratie française donnent leurs grands banquets. Distinct du service à l’anglaise ou à la russe, le service à la française consiste à servir tous les mets en même temps sur un «buffet» invitant chaque convive à composer son menu selon son goût et sa fantaisie. Dans l'après-midi, visite guidée de l'ancien palais des archevêques et de la cathédrale gothique Saint-Just-et-Saint-Pasteur dont le chœur inachevé révèle un chef-d’œuvre de la sculpture gothique : le Grand Retable de la chapelle axiale Notre Dame de Bethléem.
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Menu du déjeuner

Buffet des entrées :
- Avec ses 6 variétés de foie gras (nature
au sel
au poivre
au piment basque ou au muscat de Rivesaltes et en crème brûlée)

- Avec sa cascade de homards et ses fruits de mer (huîtres
tourteaux
langoustines
écrevisses...)

- Avec ses crudités issues de l'agriculture biologique

- Avec son bar à jambons et son assortiment de charcuteries

- Avec son assortiment de fritures (cuisses de grenouille
galettes de crevettes
petite friture d'anchois...)
Rôtisserie :
- Avec ses produits à la broche (cochon de lait et agneau de lait des Pyrénées
pièce de bœuf
poulet fermier
cailles...)
- Avec ses préparations à la demande dans l'espace rôtisserie (magret de canard
escalope de foie gras
turbot entier au four…)
- Avec son atelier de steak tartare
- Avec ses plats cuisinés traditionnels (homard à l'américaine
tournedos au foie gras
tête de veau sauce gribiche
aile de raie au câpres…)
Buffet des fromages :
- Avec sa collection de 45 fromages (Gorgonzola
Salers
Saint Nectaire
3 variétés de Roquefort
Sainte Maure
Reblochon
Morbier...)
Buffet des desserts :
- Avec ses 50 pâtisseries maison
ses desserts glacés et ses confiseries (forêt noire
tarte Tatin
guimauve "Fait Maison"
choux à la crème...)


BOISSONS
Apéritif de bienvenue (un verre de muscat ou de Rivesaltes Ambré)
Vin Domaine de Fontenelles - Cuvée du Poète Renaissance (merlot
syrah
grenache
carignan vieilles vignes) - IGP Aude
Côteaux de Miramont - Médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc 2011
Eau Sémillante en bouteille
Café

82€T.T.C / pers.

JOURNEE TERMINEE
06 décembre 2018
AUTOCAR GRAND TOURISME
ASS. ASSISTANCE RAPATRIEMENT INCLUSE

POINTS DE DEPART
Payez en 3x par CB* + d'info
*à partir de 150€
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04 67 15 15 85

INCLUS DANS LE TARIF

Le transport aller-retour en autocar Grand Tourisme - Les activités mentionnées dans le programme (sauf mention contraire) - L'assurance assistance-rapatriement - Le déjeuner (sauf mention "déjeuner libre")

EN SUPPLEMENT